《本草綱目》的記載 ，橄欖稱為“天堂之果”，在《客家食譜》中用橄欖所制成的菜稱為客家天堂菜�？图姨焯貌酥品ㄖv究，選用碧綠豐潤的鮮橄欖，以其苦澀，盡取香腹之味，留其珍貴橄欖油成份按客家祖傳食譜的方法秘制而成。其味甘、澀、酸，下箸品嘗，舌腸芳洌，細細咀嚼，留香齒頰，別有一番“踏花歸去馬蹄香”的韻味。其為客家醬菜之天然綠色健康食品。也是饋贈親朋好友之佳品。