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聞名遐爾的陸川豬，現在只剩下一個文化的影子了，僅供人們回味，陸川豬文化己經沒落。
陸川豬是廣西的主要特產之一，和北流魚、蕹萊、興業大薯、容縣柚子曾是玉林的五大特產，是玉林人的家珍。陸川豬以其皮薄肉嫩，肥而不膩，香味獨特而成為豬中珍品。在陸川吃豬肉后，便有一覽眾山小的感覺，食此豬不知天下之有豬也。
陸川豬之所以成為豬中之皎皎者，除了其品種獨特外，與陸川豬的喂養方法有很大的關系。在陸川農村，人說豬比人高貴，此話一點不假。陸川農村過去一直吃的是撈飯，所謂撈飯，即是把米放到鐵鑊里去熬，飯熟后用一竹藍將飯渣撈起瀝干，供人充饑，剩下三分之一的稀飯以及一大鍋米湯留給豬烹用。這使人想起了喝湯有益身體的理論。人們常用我啃骨頭你喝湯來表示對分配不公的氣憤，但陸川人對我吃米渣你喝湯的現狀卻是心甘情愿的。不僅如此，他們對豬享用的青料和糠料亦十分講究，絕對不是什么雜七雜八人不吃后的殘渣余蘗能夠應付的。豬的青料一般是紅薯藤，而且是熟料，米慷并非是谷殼的粉碎物，而是輾米除殼后附在米周圍的米衣，即維生素很豐富的粗糧。正宗的陸川豬絕對不喂化學飼料，圈養而絕不放養，使其不致吃到一些不干不凈的東西。即使偶爾放其出來也只是屬于飯后百步走活動活動身子的目的，有專人
(一般是小孩)看著，絕不許撒野，一兩個鐘頭后乖乖回家。
豬圈是豬吃喝拉撒睡的地方，陸川人幾乎按人的住宿標準來建豬圈。豬睡的地方干燥、干凈，豬們也很規矩，吃一處，拉尿一處，拉屎一處，睡一處，界限明確，毫不含糊。養豬人每日清理兩次豬糞，
夏天還給豬圈和它的圈主沖洗兩次。豬小時，冬天墊以稻草，以取暖。夏天蚊蟲多時，薰以半干半濕的稻草以驅蚊。要是豬偶爾小毛小病的，
一般中草藥侍候，嚴重者獸醫招之即來，來之能醫，醫之能好，半夜三更，刮風下雨，請者不拒。
這種過細的功夫造就了陸川豬的風格。只見愛豬慢慢長大，毛色發亮，皮膚光鮮，渾圓干練，哼然有聲，踱步圈內，悠然自得，豬固一死，不如視死如歸，因而心曠體胖，不卑不亢。
講到陸川豬，不得不提到陸川豬為人類社會提供的就業門路，即豬經紀。與之相呼應的人叫做豬牙佬 (簡稱豬牙)。
豬牙的行當相當于伯樂，只是前者相豬而得三餐食，后者相馬而得千里駒。做豬牙必須有真本事，眼光獨到。按照他們的成就，起碼應該懂得生理學、解剖學和心理學的一般原理，盡管他們大多數都是文盲。好豬有十大特征：前腿開、嘴巴短、毛色亮、嘴唇厚，腳要粗，
牙要齊、腰要直、臀要肥，趾要岔、額不皺。每逢墟期，豬市里熙熙攘攘，人聲鼎沸。各村各戶要交易的豬花(即未成年豬)、豬口 (成年而未老者)，必須統一入市交易，杜絕場外成交。每當有豬主杠豬入市，豬牙就遠遠瞅著，一旦發現好苗子，即上前經紀，把買方也叫在一起，憑其三寸不爛之舌，對買方揚其長而避其短，對賣方則恰如其分地挑些小毛病，然后察其色，觀其變，火候到時，撮合成交。買賣方猶豫間，豬和人民幣各易其主。對一些老是不放心的買方，豬牙則采取是馬是騾拉出來遛遛的辦法，也讓好豬孬豬放出來遛遛，于是買、賣、經紀三方卷起褲腳的右腳踏在豬欄欄桿上，目光一致，評頭品足。豬牙極具耐心，滔滔不絕，唾沫橫飛，抓住要害，攻其不備。買賣方忐忑其心，斤斤計較。一旦成交，豬牙收取成交額的千分之一點五的手續費。駐市場獸醫打一支針，市場管理員在豬身上蓋一方章，準予成交，交易完畢。豬牙一般一天能撮合一至兩頭豬成交，高手可達七、
八頭，收入頗豐，被視為靠智慧發財的能人一族。我的一位高中同學和我一起考上大學后，
我每餐基本上是五分錢一把青菜，而他幾乎每餐“大魚大肉”，無他，其父是豬牙。那時，感慨最多的是：生不逢爹! 由于豬牙的口才特棒，辯才尤佳，因此玉林人對一些口若懸河，不著邊際的閑聊稱之為“講豬牙”。
陸川豬是廣西的主要特產之一，和北流魚、蕹萊、興業大薯、容縣柚子曾是玉林的五大特產，是玉林人的家珍。陸川豬以其皮薄肉嫩，肥而不膩，香味獨特而成為豬中珍品。在陸川吃豬肉后，便有一覽眾山小的感覺，食此豬不知天下之有豬也。
陸川豬之所以成為豬中之皎皎者，除了其品種獨特外，與陸川豬的喂養方法有很大的關系。在陸川農村，人說豬比人高貴，此話一點不假。陸川農村過去一直吃的是撈飯，所謂撈飯，即是把米放到鐵鑊里去熬，飯熟后用一竹藍將飯渣撈起瀝干，供人充饑，剩下三分之一的稀飯以及一大鍋米湯留給豬烹用。這使人想起了喝湯有益身體的理論。人們常用我啃骨頭你喝湯來表示對分配不公的氣憤，但陸川人對我吃米渣你喝湯的現狀卻是心甘情愿的。不僅如此，他們對豬享用的青料和糠料亦十分講究，絕對不是什么雜七雜八人不吃后的殘渣余蘗能夠應付的。豬的青料一般是紅薯藤，而且是熟料，米慷并非是谷殼的粉碎物，而是輾米除殼后附在米周圍的米衣，即維生素很豐富的粗糧。正宗的陸川豬絕對不喂化學飼料，圈養而絕不放養，使其不致吃到一些不干不凈的東西。即使偶爾放其出來也只是屬于飯后百步走活動活動身子的目的，有專人
(一般是小孩)看著，絕不許撒野，一兩個鐘頭后乖乖回家。
豬圈是豬吃喝拉撒睡的地方，陸川人幾乎按人的住宿標準來建豬圈。豬睡的地方干燥、干凈，豬們也很規矩，吃一處，拉尿一處，拉屎一處，睡一處，界限明確，毫不含糊。養豬人每日清理兩次豬糞，
夏天還給豬圈和它的圈主沖洗兩次。豬小時，冬天墊以稻草，以取暖。夏天蚊蟲多時，薰以半干半濕的稻草以驅蚊。要是豬偶爾小毛小病的，
一般中草藥侍候，嚴重者獸醫招之即來，來之能醫，醫之能好，半夜三更，刮風下雨，請者不拒。
這種過細的功夫造就了陸川豬的風格。只見愛豬慢慢長大，毛色發亮，皮膚光鮮，渾圓干練，哼然有聲，踱步圈內，悠然自得，豬固一死，不如視死如歸，因而心曠體胖，不卑不亢。
講到陸川豬，不得不提到陸川豬為人類社會提供的就業門路，即豬經紀。與之相呼應的人叫做豬牙佬 (簡稱豬牙)。
豬牙的行當相當于伯樂，只是前者相豬而得三餐食，后者相馬而得千里駒。做豬牙必須有真本事，眼光獨到。按照他們的成就，起碼應該懂得生理學、解剖學和心理學的一般原理，盡管他們大多數都是文盲。好豬有十大特征：前腿開、嘴巴短、毛色亮、嘴唇厚，腳要粗，
牙要齊、腰要直、臀要肥，趾要岔、額不皺。每逢墟期，豬市里熙熙攘攘，人聲鼎沸。各村各戶要交易的豬花(即未成年豬)、豬口 (成年而未老者)，必須統一入市交易，杜絕場外成交。每當有豬主杠豬入市，豬牙就遠遠瞅著，一旦發現好苗子，即上前經紀，把買方也叫在一起，憑其三寸不爛之舌，對買方揚其長而避其短，對賣方則恰如其分地挑些小毛病，然后察其色，觀其變，火候到時，撮合成交。買賣方猶豫間，豬和人民幣各易其主。對一些老是不放心的買方，豬牙則采取是馬是騾拉出來遛遛的辦法，也讓好豬孬豬放出來遛遛，于是買、賣、經紀三方卷起褲腳的右腳踏在豬欄欄桿上，目光一致，評頭品足。豬牙極具耐心，滔滔不絕，唾沫橫飛，抓住要害，攻其不備。買賣方忐忑其心，斤斤計較。一旦成交，豬牙收取成交額的千分之一點五的手續費。駐市場獸醫打一支針，市場管理員在豬身上蓋一方章，準予成交，交易完畢。豬牙一般一天能撮合一至兩頭豬成交，高手可達七、
八頭，收入頗豐，被視為靠智慧發財的能人一族。我的一位高中同學和我一起考上大學后，
我每餐基本上是五分錢一把青菜，而他幾乎每餐“大魚大肉”，無他，其父是豬牙。那時，感慨最多的是：生不逢爹! 由于豬牙的口才特棒，辯才尤佳，因此玉林人對一些口若懸河，不著邊際的閑聊稱之為“講豬牙”。
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