HAVA DURUMU

- Hoşgeldiniz - Sitemizde 16 Kategoride 4732 İçerik Bulunuyor.

SON DAKİKA

AŞURE

29 Eylül 2017 - 640 views kez okunmuş
Ana Sayfa » Aşkana»AŞURE
AŞURE

Muharrem Ayı geldi, Aşure dönemi başladı.

AAAAhhh Lezzetli Aşure

Aşurenin nesi tatar yemeği derseniz valla bizim aşure diğer yediklerimizden farklı. Bu da Kırım Tatar Aşuresi…

Malzemeler:…
2 su bardağı aşurelik buğday
1 su bardağı kuru fasulye
1 su bardağı nohut
1/2 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
1/2 su bardağı sarı kayısı kurusu
10 adet kuru incir
4 su bardağı şeker
1 su bardağı fındık içi
1 su bardağı yer fısığı
1 yaprak tarçın
5-6 tane karanfil
süslemek için ceviz içi ve nar taneleri

Yapılışı:
Buğday bir gece önceden iyice yıkanır ve bir kere kaynatılıp ertesi güne bırakılır.
Nohut ve fasulye ayrı ayrı akşamdan ıslatılır. Ertesi gün ayrı ayrı kaynatılır. Ayrı kaynatılır çünkü pişme süreleri farklı.
Bu üç malzeme, buğday, nohut ve fasulye karıştırılır ve iyice birbirine tadları geçinceye kadar tekrar kaynatılır.
Diğer tarafta kuru kayısı, kuru üzüm ve kuru incir bir gece önceden ayrı ayrı sıcak suda ıslatılır. Ertesi gün bunlar ufak parçalar halinde doğranır.
Kuru meyveler kaynamakta olan bakliyata eklenir. Tarçın ve karanfil de ilave edilir.
Hepsi beraber kaynayıp yumuşayıp özleştikten sonra şeker katılır. Şeker erken eklenirse bakliyatlar sert olur ve gaz yapar. Amman dikkat…
Hepsi pişince karışım kaselere dökülür. Üzerine fındık, ceviz ve narla süslenerek servis edilir..
Afiyet bal şeker olsun…

Kaynak : https://kirimtataryemekleri.wordpress.com/2015/10/21/asure/

Facebook Hesabınızla Yorum Yapabilirsiniz

İlgili Terimler :
Bilmate